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排毒利尿首選!除了低熱量、小黃瓜還有這8大好處,減肥防癌又顧心臟,好神奇~

1月 2020年13
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文: Deryck Chou

醫學審稿: Dr. Stephen Lai

 

小黃瓜好神奇~減肥防癌又顧心臟

夏日炎炎,吃點涼拌小黃瓜,能消暑又補水,

而且還能拿來作為保養品。

不過,雖然小黃瓜大多是以沙拉的形式呈現,

台灣一般也當作是蔬菜

但您曉得其實小黃瓜其實是水果嗎?

就如同西瓜等瓜類一樣,小黃瓜也含有種子,

是屬於植物中子房的部位,也就是果實。

無論如何,蔬果的營養都非常豐富,

小黃瓜也不例外,

以下將介紹小黃瓜對健康的益處。

 

 

繼續看下去...

 

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1. 低卡高纖助減肥

說小黃瓜是減肥聖品一點都不為過,

因為它有許多優點,

第一是熱量非常低,

1 份 100 克的小黃瓜只有 16 大卡的熱量,

可以說吃再多都不會胖,

而且小黃瓜含水量高,對減重也相當有幫助,

研究發現,人們攝取低熱量高水份的食物,

有助於體重的下降。

 

2. 充足電解質水分高

小黃瓜的成分大多是水分,

其中也富含了許多的電解質

因此在夏天或是運動過後,

很適合拿來補水,

另外,補充足夠水分,

對預防便祕腎結石都很重要。

另外,可以把小黃切片加入水中,

也能再加一些薄荷

增添水的風味,來替代飲料

 

3. 維生素 K 幫助補鈣

小黃瓜除了含有鈣質外,

更是富含維生素 K,能幫助鈣質吸收,

攝取足夠的維生素 K 能降低骨折風險,

維持骨骼健康。

 

4. 葫蘆素防癌

作為葫蘆科的瓜類植物,

小黃瓜也富含了葫蘆素(Cucurbitacin),

可能有抑制癌細胞增生的效果,

雖然葫蘆素在實驗中的成效不錯,

但實際的抗癌效果仍需更多的研究。

值得一提的是,過去常有人吃到變苦的絲瓜,

進而導致腹瀉不止的案例,

其實那就是攝取過量的葫蘆素所導致的結果。

 

 

5. 促進心血管健康

美國心臟協會鼓勵民眾應該多攝取纖維

因為纖維能夠幫助減少膽固醇的形成,

並維持心血管健康,而小黃瓜含有大量纖維,

特別是表皮的含量更多,

另外還含有鉀跟鎂,提高鉀的攝取量,

能夠避免高血壓,對心臟健康也相當有幫助。

 

6. 降血糖預防糖尿病

學者指出,小黃瓜能夠幫助預防糖尿病

小黃瓜、櫛瓜和哈密瓜等食物,

能降低血糖飆高的風險,

再加上小黃瓜是低 G I (升糖指數)食物,

熱量低又富含營養素。

關於降血糖的功效,還有一種理論認為,

小黃瓜能刺激胰島素分泌,

幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。

 

7. 抗發炎防曬傷消水腫

小黃瓜有抗發炎的效果,

因此直接將小黃瓜片敷在皮膚上,

冰涼和舒緩的效果,

能降低紅腫癢等發炎症狀,

也能減輕曬傷的症狀;

若敷在眼睛上,

則可以降低早晨水腫症狀。

 

8. 大量纖維幫助排便

缺乏水分容易造成排便不順,

也就是便祕的症狀,而如前面提到,

小黃瓜含有大量水分,而且還有大量纖維,

其中的可溶性纖維-果膠,

能促進腸胃蠕動,

幫助人們規律排便,維護腸道健康。

 

 

如何保存及挑選小黃瓜

小黃瓜若是放置冰箱一般可保存 7 天,

有些小黃瓜會上蠟,

因此放進冰箱前請勿清洗,

但是要吃之前務必將果皮削乾淨,

挑選時注意兩端是否有枯萎的情形,

另外,根據農委會指出,

小黃瓜表面會有突起的嫩刺,

如果刺一摸就斷,代表小黃瓜非常鮮嫩好吃。

(同場加映:不是全部塞冰箱~蔬果正確保存這樣做)

 

因為小黃瓜的維生素 K 含量高,

若吃多了可能會對血栓造成影響,

如果有服用抗凝血劑的民眾,

請勿突然過多的小黃瓜。

另外,根據美國環境工作組織

每年列出的蔬果農藥殘料排行,

小黃瓜榜上有名,民眾應多加注意。

 

本文由 Hello醫師 授權轉載,

(原文:小黃瓜好神奇~減肥防癌又顧心臟

未經授權,請勿轉載!

(責任編輯:CMoney編輯 /ㄆㄆ)

(圖/shutterstock)

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