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「抹茶」的9大神奇好處!加速脂肪燃燒、減壓、抗老... 再不喝就太可惜了!(內附6種食譜)

1月 2020年10
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文:Adam Wu

醫學審稿:Dr. Stephen Lai

 

早安!您的早餐喜歡什麼飲料呢?

有很多選擇,但有個特別的推薦請您考慮,

那就是抹茶。抹茶的歷史悠久,

中國人和日本人在 900 多年前就開始喝抹茶了,

抹茶不但可口,而且對身體很有益處,

抹茶甚至可以不同方式來飲用,

也算是國民美食了。

平常喝咖啡或豆漿的人若想換換口味,

抹茶絕對是個好選項,不妨嘗試看看。

 

繼續看下去...

 

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抹茶的製作過程

製作抹茶的茶葉來自茶樹,

真正好的茶葉一年收成一次,

而且是以人工方式採收。

在採收前約 6 個星期,

茶樹上會覆蓋特殊布料,擋住陽光,

目的是為了讓茶葉顏色變得更深。

採收時只摘枝芽頂端較嫩、較綠的葉片,

採收後將葉片拿去蒸,

以保持葉片顏色與養分,

並防止葉片產生酵素作用,

蒸完後放至風箱烘乾,之後再分類,

越嫩、愈綠的葉片等級越高;

分類後要去掉莖和嫩芽,再冷藏,

最後用機器細細地將葉片磨成細粉,

抹茶便製作完成了。

 

抹茶對人體的 9 大益處

1. 促進新陳代謝:

抹茶含有一種名為兒茶素

(Catechin)的抗氧化物,能促進新陳代謝,

又有生熱性質,對於減重有助益,

研究指出,

抹茶能幫助燃燒 25% 甚至更多的脂肪

此外,兒茶素對於降血壓膽固醇,也有幫助。

 

2. 可能延緩老化:

抹茶含有的一些自由基,

可能能夠抗癌,延緩老化

 

3. 讓肌膚更有光澤:

抹茶含有的抗氧化

(Antioxidant)是一般綠茶的數倍,

可以防止皮膚受紫外線輻射的侵擾,

也能去除體內有害的自由基,

另外還能促進血液流動,讓臉頰光亮透紅。

 

4. 幫助放鬆並保持清醒:

抹茶富含一種胺基酸叫左旋茶胺酸 (L-theanine),

能讓人處於放鬆的狀態,維持良好的腦部功能,

這能使精神放鬆、思路較清晰。

 

 

5. 可能舒緩憂鬱及焦慮:

抹茶中含有多酚類 (Polyphenol),

多酚類是種抗氧化劑及微量營養素,

可能讓 人更快樂、減少壓力

進而舒緩憂鬱和焦慮。

多酚類也可能緩解一些症狀如關節炎

(Arthritis)所引起的發炎,或是關節炎造成的軟骨損傷。

 

6. 增強記憶力:

左旋茶胺酸除了能使人放鬆以外,

還有助於加強記憶力、學習能力、執行能力

研究顯示,吸收較多左旋茶胺酸能讓人較專注,不容易分心。

 

7. 富含咖啡因:

抹茶有高含量咖啡因,能提振精神,

但其副作用並不會比其他含咖啡因飲品來得大。

 

8. 緩解發炎:

抹茶對於過敏或竇部感染所引起的發炎

有緩解作用。

(根據教育部字典的釋義,

竇為人體內某些器官或組織內部的凹陷處)

 

9. 維持口腔健康:

一天來一杯抹茶,可能讓牙齒能維持良好狀態,

原因可能是抹茶裡的一些物質,

能使口腔維持在健康的酸鹼度,

也可能是受抹茶茶葉從土裡吸收到的氟化物所影響。

 

抹茶的食用方式

抹茶對身體有好處,

同時也有各種不同的飲用方式:

1. 抹茶拿鐵:

在抹茶中加入熱水或冷水,

輕輕攪拌至呈現泡沫狀,

再加入熱或冷牛奶,以及糖或蜂蜜。

 

2. 抹茶奶昔:

將 100 克脫脂牛奶和 2~3 大匙的椰子冰淇淋

放入攪拌器裡,加入 1/2 茶匙抹茶及少許椰奶,

把全部混合攪拌即可。

 

3. 抹茶加入優格:

過濾 2 茶匙抹茶,

倒入優格中混合,

加上水果、堅果、種子和蜂蜜。

 

4. 抹茶冰沙:

準備半顆蘋果、1/4條芹菜莖、

2小株薄荷、半顆梨子、半根香蕉、

半茶匙抹茶,全部混合在一起,

與冰塊一起攪拌。

 

5. 蘋果薑汁抹茶:

抹茶加入少許水,輕輕攪拌,

再加入蘋果汁及汁。

 

6. 抹茶馬丁尼:

準備 1/2 茶匙抹茶、2 茶匙蔗糖、80 毫升伏特加、

蘋果汁。將抹茶、蔗糖及少許伏特加混合,

輕輕攪拌,再倒進調酒器,

放入冰塊,把剩下的伏特加和蘋果汁加進去,

搖一搖便完成了。

 

 

 

本文由 Hello醫師 授權轉載,

(原文:抹茶9大好處~促進新陳代謝延緩老化

未經授權,請勿轉載!

(責任編輯:CMoney編輯 /LULU)

(圖/shutterstock,圖非當事人,僅供示意)

 

 

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