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超神奇!越吃越瘦的「負卡路里食物」 簡單料理正確吃,讓你無痛減重不挨餓

10月 2019年30
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到底吃什麼食物才會瘦?

這是正在減肥的人最想知道的。

來來來,聽過「負卡路里食物」嗎?

這類食物吃了不會增加太多熱量,

反而還可以消耗更多熱量?

這可讓減肥的大家趨之若鶩,

真的那麼有效嗎!?

 

繼續看下去...

 

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減肥最有效的方法就是

「7 分靠吃、3 分靠運動」。

如果運動了老半天,卻不會「吃」,

沒變瘦就算了,還可能會變胖,

連 World Gym 教官都曾說:

「最重要的就是管好你的嘴!」

現在網路盛傳「負卡路里食物」到底是什麼食物,

號稱讓減肥的人可以大膽吃、開心吃、邊吃還能享瘦?

 

先了解「食物熱能效應」

先有個觀念,

我們吃進食物之後會攝取到卡路里,

這個過程這就是所謂的「食物熱能效應:

進食→咀嚼吞嚥→消化→吸收→代謝轉換」,

這一連串的動作會額外消耗掉能量。

 

什麼是負卡路里食物?

負卡路里食物就是食物本身的卡路里,

會比消化和吸收作用所需的能量來的低。

也就是「吃下去的卡路里 < 消耗 ( 消化 & 吸收 )」。

但注意囉!這些食物

並不是可以幫助你
減去已經吃下去的熱量,

而是讓你減少吸收攝取。

 

 

負卡路里食物真的可以越吃越瘦嗎?

事實上「不會」!

人體在食物的消化過程,

只佔了吃進去了 10% 的能量,

遠低於會攝取到的部分。

而且世界上並沒有一種食物可以吃了就變瘦

除了可能讓你有生命危險的減肥藥 ( 千萬不要吃)。

 

小編看了國外一些資料,

目前科學家尚未直接證實吃進去的食物經過消化後,

真的能消耗多於攝取的熱量。

這種東西應該只有 0 大卡的水。

 

看到這裡你應該心灰意冷想關掉這個頁面了吧!

ㄟㄟ...且慢,

雖然我們還沒找到吃了會變瘦的負卡路里食物,

但等等要介紹熱量低又具有營養的食物,

對於減少攝取總熱量是絕對有幫助,

所以我們暫且還是以負卡路里來稱呼它。

我們要做的不是想著越吃越瘦,
而是用這些蔬果
來「替代」其他高熱量的食物。

這些低熱量又高纖的食物,

不僅大大降低食物總卡路里,

還能提供維他命、維生素、纖維質,

而且吃了也沒有負擔。

 

負卡路里食物的特性

1. 含有豐富纖維和水分:

纖維是一種不能提供能量和被吸收的營養素,

吃進身體後,我們的身體

必須提供能量來分解它,再排出體外。

2. 通常可以吃生或煮半熟的食物:

經過風乾、醃製、煮爛、

製成罐頭、燒烤後的食物,

通常纖維也會破壞,身體會比較好消化,

相對的消耗熱量也會較少。

 

這些食物就是「蔬菜、水果、高纖穀物」,

所以並不是很難取得的食材,

正在減肥或是想維持體重的你,

多吃就對了。

 

 

負卡路里食物推薦

這些食物很常見,也容易料理,

用來替代一些高熱量食物非常棒!

  • 芹菜:每杯14卡路里(100克)
  • 胡蘿蔔:每杯52卡路里(130克)
  • 生菜:每杯5卡路里(35克)
  • 花椰菜:每杯31卡路里(90克)
  • 葡萄柚:每杯69卡路里(230克)
  • 西紅柿:每杯32卡路里(180克)
  • 黃瓜:每杯8卡路里(50克)
  • 西瓜:每杯46卡路里(150克)
  • 蘋果:每杯53卡路里(110克)
  • 羽衣甘藍:每杯7卡路里(20克)
  • 藍莓:每杯84卡路里(150克)
  • 花生:每杯58卡路里(75克)
  • 覆盆子:每杯64卡路里(125克)
  • 菠菜:每杯7卡路里(30克)

 

怎麼吃負卡路里食物才正確呢?

上面的說明已經解釋

要用「替代」方法不是額外增加。

例如:今天很想吃牛排,

可以將牛肉 1/3 的份量改為蔬菜,

而不是吃完一整份牛肉之後再去吃一堆蔬菜或水果。

想想看,「一塊巨無霸牛排 + 一盆巨無霸生菜」

是不是比只吃「一塊巨無霸牛排」熱量還多。

所以你要做的是「交換」至少 1/3 的主菜。

 

看了那麼多說明,

我們一直在強調卡路里的攝取量,

那你得知道一些基本概念,

也要會計算基礎代謝率和每日總消耗能卡路里,

那才會是讓你達到目標的方法,

而且瘦得很好看。

 

什麼是卡路里

食物的熱能以卡路里來計算,

因為「卡路里是很小的單位」,

一般會看到用「大卡 ( 千卡 )」來表示食物的熱能。

 

人體需要 3 種物質做為能來源

「水化合物( 4大卡/克 )、脂肪( 9大卡/克 ) 和蛋白質( 4大卡/克 )」。

吃超過一天人體基本消耗掉能量,就會容易發胖。

而維生素和礦物質是人體不可或缺的微量元素,

但是沒有熱能,這也是為什麼我們一直強調

要「替代」原本的食物。

 

人體的能量消耗分配比例大概如下表

能量消耗方式 總消耗佔比

 基本身體代謝運作

 (如呼吸、血液循環、細胞更新)

60%-75%
 消化食物 10%
 運動 20%-30%

 

消化食物所用的能量佔比很低,

應該要從另外 2 種佔比來下手,

增加基礎代謝率,你會瘦的更好又更快。

 

你已經知道負卡路里是怎麼回事,

但是不能因為低熱量能安心吃而偏頗只吃蔬果。

人體需要的 3 大營養素包含蛋白質和脂肪,

選擇精瘦蛋白質來吃並不容易讓你發胖,

而且還能有飽足感並獲取其它營養素,

這才是健康飲食的原則。

別忘了!運動絕對是瘦身最佳夥伴,

吃和動雙管齊下才有效!

 

 

本文由  WorldGym Blog 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

 

(責任編輯:CMoney編輯 / LULU)

(圖/shutterstock)

 

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