人到中年 一定要懂:一輩子很短,請為自己活! 不將就!年過 30 還單身,是為了【在最成熟的時刻遇見最完美的你】

我不是吳寶春第二,我是王鵬傑第一!他曾逃家、混幫派,現在卻是台灣世界麵包冠軍,怎麼辦到的?

4月 2018年30
收藏

(圖/shutterstock)

 

今年 2 月在法國舉行的世界麵包大師賽,

由台灣選手王鵬傑以 160 公分高、

臉譜莊嚴、氣勢逼人的「官將首」

造型麵包奪得藝術類項目冠軍,

這是繼 2008 年吳寶春後,

第 2 位台灣麵包師傅拿下國際冠軍,

但王鵬傑過去曾是個被父母放棄、

飆車砍人、混黑道又跳八家將的男孩,

一個徹底走偏的叛逆少年,

是怎麼踏上世界麵包大賽的舞台,

甚至成為一名頂尖烘焙師?

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結...)

 

個性不服輸的他,

混黑道都要混得最有出息

來自彰化的王鵬傑,

小學時長期遭學長霸凌,

直到某次偶然的情況下,

結識了校外無所事事的大學生,

幫他教訓了那些人,

找到靠山,以及長久缺乏歸屬感的他,

便開始和他們一同加入幫派、在宮廟跳陣頭,

國高中時,他叛逆逃家、混網咖與電子遊樂場,

還鬥毆砍人,後來到他當上酒店圍事,

爸媽一度覺得他沒救了,

個性不服輸、又不願被人看不起的他,

就連混黑道也要混到最大,

當時他反嗆爸爸:

「沒用也不是你在說,

我要混到彰化最大咖給你看!」

 

好友慘死喚醒內心良知,

他洗心革面脫離黑道

直到高三那年,他在 KTV 慶生,

好友走出店門口抽菸遭仇家槍殺,

眼睜睜看著朋友慘死槍下,

之後傳出下個目標就是他,

這件事給了王鵬傑莫大的震撼,

也驚醒了他內心的良知,

他才知道自己

在做一件害人害己的事,

使他決定切割過去,

洗心革面、考大學回校讀書。

 

 

同學嘲諷反而激起奮鬥心,

他當上吳寶春助手,還開麵包店

因為父母也經營麵包店、做麵包,

有烘焙師第二代背景的王鵬傑,

便幸運地以申請入學順利進入

高雄餐旅大學烘焙管理系就讀,

然而有一次,他想參加烘焙比賽,

卻被班上一個技職出身的同學歧視:

「你們這種死高中生,

沒有用,只會來佔比賽名額!」

聽了這番話的他,

倔強火爆的個性當然是無法接受,

「我們這種混過的,都不能被激,

而且很愛跟人家比,

我發奮要把技能練到全班最強!」

 

於是,除了烘焙系主修,

王鵬傑還選修中西餐及廚藝布置等課,

每天下課,更是從 5 點練習到深夜 12 點,

反覆精進廚藝,

大二那年,他就因技能優異,

到吳寶春底下當助手、到法國比賽,

甚至大五延畢時開了一間

屬於自己的店「莎士比亞烘焙坊」,

也讓他漸漸重拾失去已久的自信心。

 

吳寶春努力精神激勵了他,

更帶給他參加比賽的勇氣

在吳寶春底下當助手的那段日子,

王鵬傑發現吳寶春

做事情總是抱持著認真的態度,

因此王鵬傑也深受影響,

最令他印象深刻的,

是當時吳寶春為了世界大賽,

辭去自己的正職工作,煎熬一整年,

連冬日早晨下著冷雨,

感冒發燒了也練習不懈。

看著吳寶春一路從麵包店師傅成為世界冠軍,

王鵬傑清楚明白,想成功要有哪些付出,

奠定了日後他贏得冠軍的重要契機。

 

 

日以繼夜地咬牙練習,

他驚豔全場,終於奪冠

吳寶春的成功給了王鵬傑莫大的勇氣,

今年 2 月他也報名參加世界麵包大師賽,

並決定以學生時期跳了 6 年的

「官將首」作為麵包靈感。

回想比賽倒數前 40 天,

倔強的他每天練習 16 小時,從清晨站到深夜,

連吃三餐的時間都嫌多,只以兩顆水煮蛋裹腹,

長時間站立,麻了痛了也不肯休息,

直到最後一次練習,他發現雙腳動彈不得,

掛急診發現是韌帶撕裂,

還是一拐一拐飛往法國,

賽前咬牙苦練二回,

每一回作業程序包括

前置 3 小時、正式 8 小時,

最後在比賽結束前 2 分鐘,他才完成

幾乎跟真人等高的藝術麵包「官將首」,

讓評審及全場觀眾都十分驚豔,

終於拿下藝術麵包項目的冠軍。

 

道上兄弟慫恿他回去,

他堅持做麵包不回頭

因為出國比賽被媒體報導,

過去道上朋友曾找過他,並對他說:

「不是吧,你怎麼在賺這種慢錢,你受得了嗎?」

王鵬傑卻說,

有些人激你、酸你「這不是你吧」,

就會覺得沒自信、算了,

然後又回去做以前的事,

但他反而覺得平靜,內心也十分安定,

「過去太荒唐,我不想每天活在恐懼中,

以前去討債每一條收入都上百萬,

但是賭場、販毒全是黑錢,

每一條都擔心別人來查,

賺這種錢,雖然慢,至少心安。」

堅持做烘焙,不走回頭路的他,

不僅個性不再火爆,

更培養出專心和細心,

進而踏上世界冠軍的舞台。

 

全力以赴的不服輸性格,

讓他從混混變成頂尖烘焙師

王鵬傑憑著不服輸的拚勁,

被同學歧視,反而發憤練出優異技能;

受到吳寶春的成功激勵,

使他擁有過人的毅力迎戰比賽;

甚至黑道曾慫恿他回去,

他也憑藉這股不認輸的堅持,拒絕回頭,

才能走到成為頂尖烘焙師的這一步。

如今他被媒體說是「吳寶春第二」,

他倔強反問:

「為什麼不說是『王鵬傑第一』?

我就做我自己。」

 

 

我們要有絕對拚勁,

才會真的成功

我們常常想著許多計畫或目標要實踐,

像是減肥、考試、出國工作等...

然而我們每一次都是嘴上說說,

從來沒有實際去做過,

或是三分鐘熱度一下子就前功盡棄。

因為我們一直沒有

王鵬傑那股

絕不認輸的「拚勁」,

如果我們有拚勁,

以及做事堅持到底的決心,

相信我們絕對會看到目標達成的結果

出現在我們眼前。

熱門文章排行

    最新文章分享

      熱門標籤

      熱門作者

      文章分類